Кулинария (10)

В этом году будет произведен посев зерновых культур, картофеля, моркови, свеклы, капусты, кормовых культур на площади более 12 тысяч гектаров. Три сельскохозяйственные колонии-поселения начали посевную в оптимальный агротехнический срок. Подготовка к посевной кампании в этом году началась еще в феврале. Была подготовлена сельскохозяйственная техника и необходимый запас топлива. К работе готовы 45 тракторов и более 60 единиц прицепного оборудования. Для обновления семенного фонда на более урожайные сорта, учреждениями закуплен семенной картофель в количестве 380 тонн. В последние годы в учреждениях УИС получило широкое развитие тепличное хозяйство. Сегодня общая площадь теплиц составляет 3840 м2, которых растут огурцы, томаты, свежая зелень (укроп, петрушка, салат), редис. Продукция, выращенная в теплицах, реализуется осужденным в качестве дополнительного питания через магазины, а...

Процесс социализации детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся в средних профессиональных учреждениях образования, требует более пристального внимания. В частности, речь идет об их полноценном горячем питании. Как показывает практика, несовершеннолетние дети данной категории, поступающие после школы-интерната в средние специальные учебные заведения (ссузы) не могут грамотно распорядиться и использовать по назначению выплаты денежной компенсации, выдаваемые им взамен бесплатного горячего питания. В этом им требуется помощь взрослых. Такое мнение высказала руководитель региональной рабочей группы «Образование и культура как основы национальной идентичности» Общероссийского народного фронта в Республике Алтай, директор коррекционной школы-интерната Мария Смышляева. «В Республике Алтай известен случай, когда в одном из техникумов произошла вспышка...

Один из самых главных и ожидаемых праздников - Наурыз мейрамы – уже совсем скоро. Казахстанцы активно готовятся к рождению весны: покупают друг другу подарки, подбирают национальные костюмы, планируют развлекательную программу. В OLX изучили, что можно найти в интернете и по чем. Национальный костюм является атрибутом и украшением Наурыз. Нарядить можно и взрослых, и самых маленьких. Например, платье на девочку возрастом 1 год можно купить по цене 5 тыс. тенге. Девочкам от 5 лет предлагают национальные платья и костюмы. Наряд обойдется в 4,5 – 5 тыс. тенге. Мальчикам можно приобрести как костюм целиком (средняя цена- 3,5 тыс. тенге), так и отдельные элементы. Например, камзол по стоимости 2 тыс. тенге, или тюбетейку с жилеткой за 3300 тенге. Новый чапан на взрослого мужчину продают по цене 10 тыс. тенге. А б/у чапан предлагаю за 2 тыс. тенге. Женский наряд на Наурыз может состоять из...

Специалистами отдела ветеринарного и фитосанитарного надзора по Республике Алтай Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проведена плановая выездная проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Чейне». На момент проверки в складском помещении столовой ООО «Чейне» находилась без ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарное свидетельство ф. № 2, ветеринарная справка Ф №4) продукция животного происхождения, которая использовалась для приготовления блюд (печень говяжья, яйцо куриное). Ветеринарные сопроводительные документы характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза, эпизоотическое состояние места его выхода и позволяют идентифицировать груз. Их отсутствие является нарушением пп 1.1-1.3 Правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов...

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, подвела итоги мая. Сеть продолжает активный, как качественный, так и количественный рост. Последние точки переходят на новое меню, благодаря которому посетители теперь имеют возможность варьировать не только состав, но и объём порции, что, по отзывам посетителей, очень удобно. «Мы постоянно получаем обратную связь, много и восторженных отзывов, и критических замечаний, — признается маркетолог сети «Дядя Денер» Андрей Морозов. — Я считаю, что наши посетители пока привыкают к новшествам, это нормальный процесс. Делать какие-то четкие выводы пока рано. Как бы то ни было, мы по-прежнему предлагаем всем желающим удобный способ вкусно поесть, не отвлекаясь от своих дел. Для многих это важно, поэтому среди наших клиентов немало автомобилистов – это деловые люди, у них плотный график, когда нет возможности...

За прошедшие две недели в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проведены испытания 28 проб пищевой продукции. По результатам проведённых лабораторных исследований зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий и микроорганизмов. Так, в лициум (сушеные плоды Дерезы) обнаружено превышение плесневых грибов; в пыльце цветочной - обнаружено превышение дрожжей, плесеней; в двух пробах мяса говядины охлаждённой в полутушах и четвертинах - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов); в двух пробах колбасных изделий - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов). Плесени в сушеных плодах и ягодах Дереза́...

Франшиза российской франчайзинговой сети кафе «Крошка Картошка» вошла в каталог брендов от Фонда «Лайф Франчайзинг». Рынок ресторанов быстрого обслуживания с акцентом на здоровую и быстро приготовленную пищу стремительно растёт и развивается. Общественное питание является сегодня одной из наиболее привлекательных отраслей для ведения бизнеса по готовой схеме (франчайзингу) и для инвестирования. Инвестиционный Фонд «Лайф Франчайзинг» и компания «Крошка Картошка» стали недавно партнёрами по продвижению продукта этого известного и востребованного бренда. Он является поистине народным, благодаря удачной концепции русского фаст-фуда. Основное блюдо в виде цельной, запечённой в фольге крупной картофелины, внутренняя часть которой разминается, смешивается с сыром, маслом и наполнителями, стало любимым для многих жителей России. Салаты традиционной русской кухни добавляются к горячему...

Профессиональный конкурс проводится в регионе во второй раз. В этом году он состоится на базе профессионального училища №35 г. Барнаула. Заявки на участие в конкурсе принимаются в управлении Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры до 1 апреля. По информации ведомства, основной целью конкурса является повышение уровня кулинарного мастерства, обмен передовым опытом и кулинарными идеями, а также популяризация профессий сферы услуг общественного питания. Напомним, первый краевой конкурс поваров был проведен в 2011 году, участие в нем приняли лучшие кулинары Барнаула, Бийска, Заринска, Алейска и Первомайского района. Победителем первого краевого конкурса стал Вячеслав Лоб, повар-кондитер ресторана QQ Lex («Ку-Ку Лекс»). Также были определены победители в семи профессиональных номинациях, таких как «Гармоничность цвета и вкуса», «Современный стиль...

«Япоша» – популярная сеть демократических ресторанов с яркой, жизнеутверждающей концепцией и брендом. Особенность «Япоши» – оригинальное, двойное меню – суши и антисуши. В первом разделе меню можно выбрать популярные блюда адаптированной японской кухни, во втором – европейской, русской и другие блюда разных стран мира. Смесь разных кулинарных хитов позволяет удовлетворять гастрономические пристрастия самых разных гостей сети. Формат заведений «Япоши» классифицируется как casual dining (от анг. «повседневный обед»). Также, всем клиентам доступна и такая популярная услуга, как доставка суши. На сегодняшний день в портфеле компании тридцать один ресторан, три из которых работают по договору франчайзинга. Три расположены в близлежайших городах от столицы: в Королеве, Зеленограде, Люберцах. Компания ООО «Япошка-Сити» не стоит на месте и стремительно развивается. В настоящий момент...

Выставочный зал фабрики кухонь «ZETTA», расположенный по адресу Расторгуевский переулок д.1, 26 октября посетили телеведущие и шеф-повар ресторана «Лес» для того чтобы приготовить блюда по рецептам телезрителей телеканала «Мужской». Встречал гостей и помогал им готовить шоу-мэн, ведущий передачи «Моя кухня» Евгений Рыбов. На этот раз первой участницей стала ведущая канала Москва-24 Ксения Соколянская. Она готовила вполне привычный и быстрый завтрак «Яичницу Капрезе». Второй гостьей стала очаровательная Татьяна Ефимова - шеф-повар ресторана «Лес». Как профессионал своего дела, она взяла на себя приготовление «Буррито с курицей». Как и ожидалось от профессионала, Буррито получилось очень вкусным, так что вся съемочная группа была сыта и довольна. Завершал весь процесс приготовления аппетитных блюд Михаил Сафронов - известный актер сериалов «Тайная школа», «Кухня» на канале СТС, а...